苏楚箐每说出一个香料的名称,宋家萤就在心里默数加一,等苏楚箐说完最后一道原料,她立马激动地说道,仿佛下一瞬就要从木椅上蹦跶起来。
“二十四味!嫂嫂真的将二十四味材料全都说出来了。”
宋家萤握筷的指尖轻颤,她擡头看向圆桌对面的黄老板,紧张的仿佛又回到了当年自己高考出分的那天。
压力给到了黄松华这边。
其实他也没料到苏楚箐竟然能说得这般準,準到他甚至让他心里有些发虚……还以为自家的方子被别人得了去。
不过虽然心里已经掀起了惊涛骇浪,黄松杰面上表情仍是不变。毕竟就算苏师傅猜出来了前面的二十四味调料,他额外加的另一味甚至算不上君料辅料的调料,数公斤中仅零星加入数克,才是让原本已经算得上【好吃】的香料,达到向【绝味】转变的关键。
黄松杰坚信,除前提前知道被他改良过的二十四味配方,这个世界上不会有人光凭嘴,就能尝出来。
不料黄松杰的自信还未坚持多久。
就听见苏楚箐继续说道:“如果我猜得不错的话,这二十四香其实用了二十五味调料。”
黄松杰:“!”
“至于这第二十五味到底是什麽……”
其实黄松杰想得也没错,苏楚箐确实有二十四味的配方,不过那都是之前的古方。
也许是为了更加适应当代人的口味,各种菜系都在与时俱进,黄松杰的二十四香同样也不除外。二十四香之所以取‘二十四’的名头,正是在于用二十四味主要的香料,调出包含辣麻鹹鲜的複合口味。而虽为‘二十四香’,实际上还多添加了一味‘香引’,将这二十四道香料融合成为一个整体,起到穿针引线、润滑相合的效果。