夜色渐深，厨房南北两侧的门都打开着，夜风一吹，厨房里便凉爽起来。今晚的梭子蟹，于振峰打算做成清蒸和香辣蟹那种，皮皮虾和基围虾也分出一大半，皮皮虾一部分和梭子蟹一起上锅清蒸，剩下的做成椒盐味。基围虾本身就很鲜活，不需要过多调味，于振峰和于悠、程之瑜商量了下，决定直接白灼，就吃虾肉本身的鲜甜。

剩下的小海鲜，晚上来不及处理。

于振峰想了一下说：“毛蚶先拿水养着，明天做一个毛蚶蒸饺。小八爪可以做个捞汁小八爪，再做一个小八爪鱼红烧肉。蛏子就现在辣炒出来吧，这个省事儿，扒拉一下就能出锅。”

说干就干，于振峰说着就开始收拾蛏子。

田丽华上楼去摘小辣椒和香菜，于悠则搬了个小板凳坐在厨房里，拿小刷子一点点清理螃蟹。

程之瑜见状，也从墙角拿了个板凳，坐在于悠身边，“还有刷子吗？”

“你是客人，不用动手。”于悠说。

程之瑜借着刚才于振峰的话说：“于叔刚才还说拿我当自家人，不让客气呢，你也别跟我客气。”

这话是这么用的吗？

于悠眨眨眼，却也觉得无从反驳，拉开橱柜抽屉，又从里面拿了一把小刷子递给程之瑜，“那你小心点，别被螃蟹钳子夹到了。”

“行。”程之瑜一口应道，刚接过刷子，拿起一只螃蟹清理，就见那螃蟹的蟹钳从绳子里挣脱出来，张牙舞爪地冲着他手指夹去。

于悠急忙提醒：“赶紧松手啊！”

程之瑜下意识地照着她说的做。

螃蟹“啪嗒”一下掉回盆里，蟹钳擦着程之瑜的手指划过，好在没有划伤。

于悠后怕道，“好在没伤到，要不好好来吃个宵夜，你还负个伤。”

她看了一眼盆里的螃蟹，又看看程之瑜，建议道：“你还是别动手了吧？”

“没事，我就是还没熟练，再试试就好了。”程之瑜学着于悠的样子，从后面用手指抓住螃蟹腹部，这样无论蟹钳怎么挥舞，都不会夹伤自己。他一步步按照于悠的动作做，刷了两只螃蟹以后，果然熟练起来，动作快了起来，做得有模有样。