负责冷盘的几位副厨聚在一起开玩笑，“恐怕得竈神爷显灵才行。”

周围的嗤之以鼻和肆无忌惮的不屑一顾，苏楚箐都没放在心里，她脑海中自然而然地出现一张菜单，毫无巨细地记载着食物的制作处理方法。

在二号参赛者白菜下锅的瞬间，苏楚箐终于在竈台前站定，纤细白净的手拿起菜刀。

今天苏楚箐顺菜的刀法很平实，没有刻意地追求炫快炫花炫细致，但快到肉眼难以捕捉的横剖竖切，还是让围观群衆叹为观止。

原本看热闹的路人安静下来，仿佛在观看一场绝佳的切菜表演。

热锅下冷油，苏楚箐先加入处理干净的虾头，待虾头变红，明黄的油脂翻滚出绵密细小的气泡，便拿印花的搪瓷盆舀了小半盆冷冽的自来水倒进锅里。

油花瞬间被沖开，亮闪闪地凝固在汤水表面，与油炸到发焦的虾头一起随着温度的升高翻滚。

曾家礼挑眉，瞬间有了判断：“先用虾与香菇萝蔔熬出香味，再加入白菜，倒是很聪明的做法。”

水开后，苏楚箐舀出已经被完全熬出鲜味的虾头，依次加入切片的香菇和切块的虾肉与胡萝蔔，待汤水再次烧开后加入斜刀切成菱形块状的白菜梗，盖上锅盖，继续闷煮。

三分钟后起盖倒入剩下的菜叶与搅散的蛋液，咕噜数十秒，撒上葱叶，一道汤清味鲜的芙蓉食蔬汤就做好了。

水産品的鲜膏腴，却容易産生水腥味，与带有土气的菌类和根菜类蔬果同锅烹制，两两克制又相互融合，精準把握食材的用量，便能完美挥发出一加一大于二的神奇效果。

这在苏楚箐看来近乎寻常的独家手艺，却让同样与曾家礼一起站在二楼观看比赛的饭店邱大厨惊讶。

“这怕不是隔壁派过来砸场子的吧？”