将按比例选好的姜切成碎末放好待用，然后同小王小丁等人带着韭花去生産队唯一一个石碾子处，将所有韭花碾烂。

再带回知青小院，将韭花泥、姜末、大量的盐放一起搅拌均匀——这个环节，大力的小王小丁同志功不可没，俩人挨个用长擀面杖搅酱，累得手臂都快擡不起来了。

“今天小驼鹿跟着上山了，也不知道晚上能不能顺利跟回来。”林雪君擦汗看天，心里还惦记着第一次跟巴雅尔上山吃草的小驼鹿。

待小王小丁搅拌好了，女人们开始七手八脚地收酱入瓶瓶罐罐，最后一一盖紧密闭，放在阴凉的室内发酵。

最后再将防水的罐子放进山上流下来的冰凉山溪水里冰镇上一周左右，基本上就大功告成了。

韭花含大量硫化合物，使它尝起来辛辣有味，腌酿好后，在深秋天气庇荫避光存放，或入冬后冰冻冷藏，都能长久存放，且保持相当辛鲜味道。

等深冬腊月，外面飘着大雪，屋里烤着炉火，坐在炕上就着炕桌吃手把肉，饱蘸又鹹又香又辛辣刺激的韭花酱，那得多惬意啊。

前世母亲年年会腌的韭花酱，如今终于也轮到她来腌了。

走出瓦屋，林雪君看看累够呛的小王小丁，笑着问：“干完活吃饭是不是特别香？累的时候坐在房檐下板凳上看小鸡小鸭无忧无虑地跑来跑去，是不是特别解乏？这时候如果有一阵小凉风吹过去，是不是特别惬意？”

坐在她房檐下的两位编辑同志感受了几秒，回想了几秒，不约而同道：“还真是。”

“知道我为啥能把文章写得声情并茂了吧？”林雪君笑着递了两碗焦糖奶茶给他们，“再喝上一杯奶茶，哇，得劲不得劲？”