不过炒白菜得考验厨师火候，弱了夹生，老了会有韧性，且菜中水分流失。

当然，决定味道最关键的还是白菜本身的品质。

要说白菜新鲜，谁能比得过他们酒店每日现菜的无机

嗯？

为什么？

“这白菜绝了啊！”

旁边一个老饕拍桌赞道，“口感爽脆，味道清新。微咸，突出了本身的甜味，重要的是，非常新鲜。”

嚼下去的时候，有种汁液饱满的感觉。吃到最后，没有一点的纤维，全都化在了嘴里。

真是挑不出一点错处的白菜。

“还有，他们是加了什么调料啊？我怎么吃不出来。就是那种特别的味道。”

几位厨师也是面色严峻。

老太爷呵呵一笑。

“嗯。”老张嘟囔着说，“选材很新鲜嘛，但是我们比的是厨师吧？这也不是你们的特色菜，下一道下一道！”

下一道是竹笋排骨汤。

他们鉴于白菜的优良表现，都对这道菜报以厚望，知道只有一次盛菜的机会，所以私心想多舀一点。

无奈被旁边的人盯住，还顾着自己的脸面，所以悻悻作罢。