这个技术他已经练出来了，只要用本地有的酸叶磨成汁，然后再用勺子顺时针融进煮好的豆浆中，等它慢慢凝结成块，再用木板压重物压实就行。

而且豆渣也是好东西，富裕的时候可以拿去喂牛马，不富裕的时候人也可以吃。

现在城里的人吃黄豆就是随便煮一煮，有条件的加点盐炒一炒。

但是没有人用黄豆发豆芽。

因为豆子比豆芽管饱。

池晏顺便叫厨房发了点豆芽，发豆芽的技术厨房是知道的，不用池晏再去教。

阿米莉亚在池晏的眼前点豆腐，这些豆浆是用最重的石磨磨出来的，过滤出来的豆渣非常细腻，做成豆渣饼，再沾点酱，味道也不错。

但最好吃的还是刷上酱以后烤出来的烤豆腐。

池晏觉得，莉莉娅要是聪明的话，食堂提供最多的食物，应该就是豆渣饼了。

黄豆这玩意好种，长得也快，东西虽然价贱，但能让人活命的就是好东西。

池晏对阿米莉亚说：“你回去也能做，最好让你的邻居看见。”

厨娘虽然大部分时间都住在城堡里，但在外面也有自己的家。

阿米莉亚不太明白池晏的意思：“大人……我回家做的话，就会被别人学会。”

池晏笑了笑：“我的意思就是让你教给别人，你不仅要让他们看见，还要告诉他们怎么做。”

点完豆腐的浆可以留着，然后下次点豆腐就不用酸汁了，毕竟直接用酸汁点出来的豆腐，还是有一股若有若无的酸味。

池晏细细的交代完。

阿米莉亚的表情逐渐变得严肃起来：“大人，我知道了。”