顾四妹让开位置，一看，就叫道：“大哥，你怎么往生黄鳝上倒黄酒。”

不只是料酒，顾明东还撒了盐，放了姜片，倒上料酒之后抓匀。

“这样能去腥味。”

“那多浪费。”黄酒价格可高了，比酱油还要贵。

顾明东笑道：“反正最后都是进了咱的肚子，也不算浪费。”

顾四妹歪着头想了想，觉得也是这个道理，两年多的时间，这位勤俭持家的小姑娘也慢慢改变，不再像一开始那样，多撒一点油都觉得心疼。

在顾明东坚持不懈的努力下，顾四妹现在炒菜已经舍得放油了，味道直线上升。

只是偶尔瞧见自家大哥大手大脚，顾四妹依旧忍不住心疼。

毕竟现在没有谁家炒菜会可着劲的放调料，甚至许多人家连酱油和黄酒都没有，基本都是一锅煮了放点盐，能见油星就不错了。

顾明东炒菜，走的是跟顾四妹截然相反的方式，他特别舍得下料，热锅下油后，才开始用小火煸炒起来，翻炒之后又开始往里头加料酒和酱油。

一会儿功夫，黄鳝爆炒的香味就飘了开来。

出锅之前，顾明东还往里头撒了一些白糖，既能调味，又能去腥，最后大火收汁，黄鳝包裹住红色的汁水，显得分外的诱人。

“以后黄鳝就这么炒，味道才足。”顾明东教导道。

顾四妹看了看下去一大半的黄酒酱油和白糖，表示自己明白了。